Hallo ihr Schlemmermäuulchen,
ich verusche ja gerade meine Rezepte in “gesund” bzw “gesünder” umzuwandeln.
Da gehen die Ansichten zwar auch wieder auseinander, was nun gesund ist und was nicht, aber ich habe für mich beschlossen, das ich nun keinen weißen Haushaltszucker mehr verwende, denn der ist ja mehr schädlich als sonstwas.
Ich verwende nun für meine Rezepte nur noch Vollrohr- oder Rohrohrzucker.
Der Unterschied zum normalen Zucker ist, das sie Mineralien usw beim Vollrohrzucker noch erhalten sind. Beim weißen Haushaltszucker hingegen ist gar nichts gutes mehr dran.
Ebenso verwende ich nur noch WeizenVOLLKORNmehl, Dinkelvollkornmehl oder Roggenvollkornmehl.
Für meinen Maulwurfkuchen habe ich heute Rohrohzucker und Weizenvollkornmehl verwendet.
Und ich muss sagen, der Kuchen schmeckt mir noch besser, als der “normale” Maulwurfkuchen.
Hier zeige ich euch wie es geht.
Ihr stellt aus 150 Gramm Butter, 225 Gramm Weizenvollkornmehl, 180 Gramm braunem Rohrohrrzucker, 1 TL Backpulver, 3 Eiern, 2 EL Backkakao ( keinen fertigen schon gesüssten Kakao) und 170 ml Milch einen Rührteig her.
Diesen dann in eine 26er Springform (den Boden mit Backpapier ausgelegt) geben und bei 170 Grad Umluft 40-45 Minuten backen.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen.
Dann nehmt ihr mit einem Löffel eine Schicht Kuchen heraus, dieser wird später zerbröselt wieder auf den Kuchen gegeben, also nicht weg werfen 
Jetzt schlagt ihr 2 Becher Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif.
Dann eine halbe Tafel Alnatura Vollmilchschokolade klein raspel.
Natürlich könnt ihr auch normale Raspelschokolade nehmen, aber die ist eben wieder mit herkömmlichem Zucker gesüsst, die Alnatura Schokolade mit Rohrohrzucker. Deswegen habe ich mich für die Alnatura Schokolade entschieden.
Nun 3 EL Himbeermarmelade auf dem Boden verteilen, natürlich könnt ihr auch andere Marmelade nehmen oder die Marmelade auch weg lassen.
Auf die Marmelade gebt ihr nun Bananenscheiben.
Man kann auch anstatt Bananen und Marmelade, Kirschen nehmen. Schmeckt auch sehr lecker.
Darauf wird nun die Sahne gegeben und dann der zuvor herausgenommene Kuchen wieder darauf gebröselt.
Nun 2 Stunden kalt stellen und dann genießen.
Natürlich ist der Kuchen nicht zuckerfrei, aber durch den Rohrzucker, das Vollkornmehl und die Schokolade mit Rohrzucker doch um einiges gesünder als der herkömmliche Maulwurfkuchen.
So kann man doch mal ohne ganz schlechtes Gewissen sündigen 
Ihr könnt den Kuchen natürlich auch mit normalem Weizenmehl machen, dann aber solltet ihr nur 150 ml Milch verwenden.
Lasst es euch schmecken….
Tags: Maulwurfkuchen, Maulwurfkuchen mit Vollkornmehl
MestraYllana
Melliausosna
Carina Plaul
Nancy
Sandra
Sonja :)
Julia
Peggy
Bibilotta
Der NetzBlogger
na ja – 5 – 7% % weniger Sünde
Immerhin, aber ein besseres Gefühl. Und Vollkornmehl ist allemal besser als Weizenmehl Typ 405
Auch wenn der “Vorteil” durch den Rohrohrzucker nur gering ist, ist es trotzdem besser für’s Gefühl, oder?
Und durch das Vollkornmehl tust du dir ja doppelt was gutes, also ich finds klasse! Und hier und da mal ein bisschen naschen ist ja mal erlaubt – ich würde es nicht mal sündigen nennen! =P
Ja so sehe ich das auch
Ich liebe Maulwurfkuchen! Allerdings kenne ich ihn nur auf die klassische Art, also mit Weizenmehl und “normalem” Zucker!
LG Andrea
Hallo Andrea, probiere ihn doch mal auf die Vollkornvariante, schmeckt wirklich lecker, glg trisch
Sieht auch sehr lecker aus. Bei unserem imprivisierten Apfelkuchen haben wir auch Volkornprodukte und rohrzucker genommen. War auch super lecker.
Ja ich denke so kann man ganz einfach jedes Rezept “umwandeln”. Auch wenn es nur ein kleiner Beitrag ist, tut es doch der Gesundheit gut
sieht jedenfalls verdammt lecker aus! Aber ich habe mal gehört, Dass Rohrzucker auch nicht gesünder sein soll!?
Aber immerhin gibst du dir total viel Mühe mit der Umsetzung! Liebe Grüsse
Hallo Silvia, natürlich ist es dennoch Zucker, ABER beim Vollrohr und Rohrohzucker sind wenigstens noch die Mineralien usw enthalten.
In Maßen ist das allemal besser als der weiße Zucker…glg trisch